ORIGEN: MALAGA

1 KG APROXIMADO

El repollo es un alimento rico en vitamina K ya que 100 g. de esta verdura contienen 70 ug. de vitamina K. Entre las propiedades nutricionales del repollo cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,70 mg. de hierro, 1,70 g. de proteínas, 52 mg. de calcio, 2,40 g. de fibra, 270 mg. de potasio, 2 mg. de yodo, 0,30 mg. de zinc, 4,10 g. de carbohidratos, 8 mg. de magnesio, 5 mg. de sodio, 64,17 ug. de vitamina A, 0,15 mg. de vitamina B1, 0,02 mg. de vitamina B2, 0,80 mg. de vitamina B3, 0,21 ug. de vitamina B5, 0,17 mg. de vitamina B6, 0,10 ug. de vitamina B7, 75 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 49 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0,20 mg. de vitamina E, 41 mg. de fósforo, 32 kcal. de calorías, 0 mg. de colesterol, 0,45 g. de grasa, 4 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.

ORIGEN: SEGOVIA

Los puerros son un alimento rico en vitamina K ya que 100 g. de esta verdura contienen 47 ug. de vitamina K. Entre las propiedades nutricionales de los puerros cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,81 mg. de hierro, 2,19 g. de proteínas, 63 mg. de calcio, 2,27 g. de fibra, 267 mg. de potasio, 8,60 mg. de yodo, 0,31 mg. de zinc, 3,26 g. de carbohidratos, 16 mg. de magnesio, 4,40 mg. de sodio, 123,16 ug. de vitamina A, 0,09 mg. de vitamina B1, 0,07 mg. de vitamina B2, 0,77 mg. de vitamina B3, 0,14 ug. de vitamina B5, 0,26 mg. de vitamina B6, 1,60 ug. de vitamina B7, 103 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 26 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0,53 mg. de vitamina E, 48 mg. de fósforo, 29 kcal. de calorías, 0 mg. de colesterol, 0,29 g. de grasa, 3,14 g. de azúcar y 74 mg. de purinas.

PIMIENTO ROJO: Hay variedad de alimentos que pueden estar presentes en nuestra mesa diaria, sin embargo, algunos más que otros han demostrado sus beneficios para la salud y por ello, merecen que los tengamos en cuenta. Es el caso del pimiento rojo, por lo que hoy te damos cinco razones para incluirlo en la dieta. Son una excelente fuente de licopenos, un caroteno con función antioxidante que se asocia a menor riesgo de cáncer de próstata y un mejor sistema de defensas del organismo. Por ello, se encuentra entre los alimentos que ayudan a prevenir el cáncer. Es concentrado en vitamina C, un nutriente que además de ser antioxidante, favorece la absorción del hierro y por lo tanto, es ideal para complementar la dieta de personas con anemia. Debido a la presencia de potentes flavonoides como la quercitina y la luteolina , el pimiento rojo se asocia a menor riesgo de inflamación a nivel vascular, por ello, se lo considera un alimento aliado de una buena salud cardiovascular. Es muy bajo en calorías y tiene gran contenido acuoso, pero es muy concentrado en nutrientes, por lo tanto, es un ingrediente ideal si queremos adelgazar sin descuidar la calidad nutricional de la dieta. Dada la elevada concentración de carotenos y vitamina A que presenta el pimiento rojo, es un alimento de gran ayuda en esta época del año, en que deseamos preparar la piel para obtener un bronceado saludable.

El calabacín se encuentra entre los alimentos bajos en sodio ya que 100 g. de este almiento contienen tan solo 1 mg. Entre las propiedades nutricionales del calabacín cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,67 mg. de hierro, 1,88 g. de proteínas, 21,51 mg. de calcio, 1,60 g. de fibra, 230 mg. de potasio, 2,03 mg. de yodo, 0,24 mg. de zinc, 2 g. de carbohidratos, 12,87 mg. de magnesio, 47,81 ug. de vitamina A, 0,09 mg. de vitamina B1, 0,07 mg. de vitamina B2, 0,71 mg. de vitamina B3, 0,16 ug. de vitamina B5, 0,07 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 33,10 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 13,82 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0,06 mg. de vitamina E, 4,30 ug. de vitamina K, 45 mg. de fósforo, 0 mg. de colesterol, 0,50 g. de grasa, 1,91 g. de azúcar y 0 mg. de purinas. Por su bajo en calorías, tomar el calabacín es recomendable para mantenerte en línea. Si piensas en realizar una dieta para bajar de peso, puedes incluir el calabacín. Recuerda que antes de empezar una dieta, lo debes antes consultar con un nutricionista o con tu médico. Debido a que tiene un bajo nivel de sodio, el tomar el calabacín es beneficioso para quienes padecen hipertensión o tienen exceso de colesterol.

PIMIENTO VERDE ITALIANO: Son ricos en vitamina C, vitamina A, y además poseen vitamina E, vitaminas B6, B3, B2, B1 y ácido fólico. Entre los minerales que contienen los distintas variedades de pimientos se destacan el potasio en mayor proporción seguido por calcio, fósforo y magnesio. Tienen una buena cantidad de hidratos de carbono y una gran concentración de carotenos (750mg /100 g). Destaca también por su alto contenido en betacaroteno (que al entrar en el organismo se transforma en vitamina A). Específicamente, el betacaroteno ayuda a prevenir el cáncer, las hemorragias cerebrales, las cataratas, y las enfermedades cardíacas. El pimiento tiene un gran poder antioxidante, es bajo en calorías (19 Kcal/100 g) y también es muy rico en fibra. Como tiene poco sodio es un producto adecuado para las dietas bajas en sal.

ORIGEN: VALENCIA

La berenjena tiene poderosas propiedades curativas, antibacterianas y antivirales. Contiene fitonutrientes que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo, que son los encargados de dañar las células de nuestro organismo y causar enfermedades. También es un excelente diurético, antioxidante, que aporta muchos minerales al organismo. La berenjena es una verdura que crece en viñedos, y es originaria de la india, por lo que crece en climas secos y cálidos. Este fruto lo encontramos colgando de unas plantas parecidas a las tomateras, y puede alcanzar entre los 5 y 30 centímetros de largo. La podemos encontrar en varias formas, tamaños y variedades. Tienen una piel de color púrpura brillante, debido al gran contenido de antocianinas que contiene, la carne de color crema con una textura ligeramente amarga y esponjosa.

Este vegetal que enriquece y refresca nuestros platos es un alimento rico en ácido fólico, vimanina C y provitamina A, además de proporcionar hierro, fósforo, potasio, aminoácidos, fibra, carbohidratos e incluso algo de proteína. Es habitual hacer sopas o platos calientes con lechuga, pero personalmente la lechuga maravilla preferimos disfrutarla en crudo, en ensaladas, troceada toscamente con las manos o cortada con un cuchillo especial de plástico un poco más grande que una juliana para según qué presentaciones debamos hacer. Las hojas de la lechuga tienen propiedades sedantes, debido a esto resultan indicadas para reducir el nerviosismo o el exceso de ansiedad. Además, por esta propiedad, la lechuga puede ser utilizada para tratar el insomnio o las dificultades para dormir. Las hojas de la lechuga tienen propiedades diuréticas, ya que estimulan la eliminación de líquidos desde el organismo. Por esta propiedad, la lechuga es útil en el tratamiento de enfermedades como la cistitis, nefritis, infecciones urinarias. El consumo de manera regular de lechuga ayuda a impedir la formación de cálculos renales. La planta de la lechuga tiene propiedades carminativas, ya que ayuda a eliminar gases acumulados en el tubo digestivo, por esta propiedad es recomendable de utilizar en caso de tener meteorismo o flatulencia. La lechuga ayuda a mejorar la circulación sanguínea, por lo cual su consumo de manera regular ayudaría a prevenir el riesgo de sufrir arteriosclerosis, además ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre. La planta de la lechuga tiene propiedades expectorantes, por lo cual resulta indicada para tratar enfermedades del aparato respiratorio. Por esta misma propiedad, la lechuga se puede utilizar para reducir la tos. Las hojas de esta planta tienen propiedades de emenagogo, resultando muy útiles para las mujeres que presentan menstruaciones dolorosas. La planta de la lechuga tiene propiedades analgésicas, por esto se puede utilizar de manera externa para reducir el dolor causado por golpes o torceduras. La lechuga tiene propiedades que sirven para limpiar y cuidar el cutis. Con las hojas de esta planta se puede realizar una mascarilla para tratar el acné.

Propiedades nutricionales del pepino Este fruto, considerado comúnmente como una hortaliza, tiene una concentración modesta de vitamina C. Cien gramos de pepino aportan aproximadamente un 10% de la ingesta diaria recomendada de 60mg/día. La vitamina C participa en la supresión de nitrosamina, cuyo carácter cancinogénico ha sido demostrado. La vitamina C también puede dar protección contra varios tipos de cáncer e intensifica las funciones inmunológicas. El pepino no contiene grasa y es bajo en calorías y colesterol. Entre las substancias inhibidoras del cáncer que se encuentran en el pepino están los fitoquímicos como los fitosteroles y terpenos. Algunos dietistas de los llamados de la vieja guardia, presentan al pepino como un alimento difícil de digerir, y esto en cierta forma es verdad, aunque en realidad es porque la gente no sabe prepararlo

ORIGEN: PERU

JENGIBRE: Esta planta herbácea, de sabor y olor picante, exótico y muy aromático, ha sido utilizado con fines medicinales y culinarios desde hace miles de años. La hierba, de hasta 1m de altura se cultiva en tierras calientes. La parte del jengibre que es útil para dichos fines es la raíz (rizoma), un tubérculo de forma gruesa y abultada que puede sugerir graciosas formas a la imaginación; por fuera, estos rizomas, carnosos y gruesos,  son de color cenizo, y entre blanco y amarillento por dentro. La planta tiene hojas alargadas como las de maíz, las cuales, cuando apenas germinan envuelven con su vaina el tallo. De flores vistosas, están dispuestas en espigas cónicas

PIMENTO VERDE: Este alimento, pertenece al grupo de las verduras frescas.

A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta el pimiento verde a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.

El pimiento verde es un alimento rico en vitamina C ya que 100 g. de esta verdura contienen 107,19 mg. de vitamina C.

El pimiento verde se encuentra entre los alimentos bajos en calorias  ya que 100 g. de este almiento contienen tan solo 19,68 kcal.

Entre las propiedades nutricionales del pimiento verde cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,49 mg. de hierro, 0,63 g. de proteínas, 11,31 mg. de calcio, 1,80 g. de fibra, 120 mg. de potasio, 0,17 mg. de yodo, 0,12 mg. de zinc, 1,60 g. de carbohidratos, 10,51 mg. de magnesio, 4 mg. de sodio, 32,80 ug. de vitamina A, 0,01 mg. de vitamina B1, 0,02 mg. de vitamina B2, 0,23 mg. de vitamina B3, 0,06 ug. de vitamina B5, 0,27 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 25,05 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 ug. de vitamina D, 0,87 mg. de vitamina E, 11 ug. de vitamina K, 19 mg. de fósforo, 0 mg. de colesterol, 0,80 g. de grasa, 1,53 g. de azúcar y 55 mg. de purinas.