El repollo es un alimento rico en vitamina K ya que 100 g. de esta verdura contienen 70 ug. de vitamina K.
Entre las propiedades nutricionales del repollo cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,70 mg. de hierro, 1,70 g. de proteínas, 52 mg. de calcio, 2,40 g. de fibra, 270 mg. de potasio, 2 mg. de yodo, 0,30 mg. de zinc, 4,10 g. de carbohidratos, 8 mg. de magnesio, 5 mg. de sodio, 64,17 ug. de vitamina A, 0,15 mg. de vitamina B1, 0,02 mg. de vitamina B2, 0,80 mg. de vitamina B3, 0,21 ug. de vitamina B5, 0,17 mg. de vitamina B6, 0,10 ug. de vitamina B7, 75 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 49 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0,20 mg. de vitamina E, 41 mg. de fósforo, 32 kcal. de calorías, 0 mg. de colesterol, 0,45 g. de grasa, 4 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.